PROGRAMMA
AUTUNNO del GUSTO – Norcia – 19, 20 e 21 Novembre 2010
SAPORI & PRODOTTI DI ECCELLENZA
IL TARTUFO | LE NORCINERIE | LE LENTICCHIE | I FORMAGGI
ORARI E DATE di svolgimento della manifestazione:
VENERDÌ 19 NOVEMBRE ore 15-19 SABATO 20 NOVEMBRE ore 10-19
DOMENICA 21 NOVEMBRE ore 10-19
Nel particolare periodo dell’anno in cui la tradizione locale rivive l’inizio della lavorazione del maiale, Norcia torna ad invitare gli amanti del gusto e della qualità nella città di San Benedetto per una tre giorni con i sapori e la genuinità dei suoi prodotti. Degustazioni con grandi chef, concorso chef emergenti, grandi personaggi ai fornelli, percorsi storici, degustazioni guidate e spettacoli in piazza.
I RISTORANTI DI NORCIA, PER L’OCCASIONE, OFFRONO MENÙ DEGUSTATIVI TIPICI DA € 20,00
NEGOZI SEMPRE APERTI ED ATTIVITÀ PROMOZIONALI
MUSEI E BELLEZZE STORICHE A DISPOSIZIONE DI TUTTI I VISITATORI
VENERDÌ 19 NOVEMBRE
15.00 Palazzo Comunale
INAUGURAZIONE UFFICIALE AUTUNNO DEL GUSTO
Da parte dell’assessore regionale Fernanda Cecchini e dell’assessore provinciale Roberto Bertini, alla presenza delle autorità locali e nazionali. Saluto del Sindaco di Norcia.
Ore 15.30 e ore 17.30
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
GARA TRA CHEF EMERGENTI
Creatività ed innovazione con i grandi prodotti del territorio: sei Giovani Chef in competizione.
Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef in gara
Ore 15 e ore 19
Piazza San Benedetto
DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA
• TAGLIERE IN FESTA
Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.
• SAPORI DI MONTAGNA
Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.
Ore 15 e ore 19
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
MOSTRA SULL’ARTE DELLA LANA
a cura del C.E.D R.A.V.
CIRCUITO MUSEALE NURSINO: (Ingresso libero)
• Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)
• Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO
• Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
Ore 15-19
Piazza Vittorio Veneto
CAMPAGNA AMICA COLDIRETTI
Prodotti dell’agricoltura a km 0. La storia, la cultura e le tradizioni locali.
SABATO 20 NOVEMBRE
Sessioni ore 11, ore 15 e ore 17
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
A SCUOLA DI GUSTO:
Gli chef dei ristoranti di Norcia esaltano le tipicità locali.
Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef (su prenotazione)
Ore 10
Piazza San Benedetto
ESIBIZIONE DEI TAMBURINI
delle associazioni balestrieri di Norcia
Ore 10-19
Piazza San Benedetto
DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA
• TAGLIERE IN FESTA
Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.
• SAPORI DI MONTAGNA
Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.
Ore 10-19
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
MOSTRA SULL’ARTE DELLA LANA
a cura del C.E.D.R.A.V.
CIRCUITO MUSEALE NURSINO:
ingresso libero
• Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)
• Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO
• Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA (Visite guidate gratuite con la collaborazione del C.E.D.R.A.V
Ore 16
Piazza San Benedetto
CABARET SHOW
Direttamente da Zelig spettacolo di GIOVANNI CACIOPPO
Ore 21
Teatro Civico
Concerto Passioni Romantiche a cura dei SOLISTI DI PERUGIA (“Programma integrato di offerta culturale nell’ambito della valorizzazione delle produzioni agroalimentari” della Regione Umbria)
DOMENICA 21 NOVEMBRE
Ore 9
Piazza San Benedetto
Breve lezione di introduzione al Nordic Walking
Partecipazione gratuita
Sessioni ore 11, 13, 15 e 17
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
A SCUOLA DI GUSTO
Grandi chef e noti personaggi interpretano le tipicità locali.
Appuntamenti degustativi con Marco Gubbiotti, Anna Moroni, Andy Luotto, Augusto Tocci,
Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef (su prenotazione)
Ore 10
Piazza San Benedetto
ESIBIZIONE DEI TAMBURINI
delle associazioni balestrieri di Norcia
Ore 10-19
Piazza San Benedetto
DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA
• TAGLIERE IN FESTA
Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.
• SAPORI DI MONTAGNA
Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.
Ore 10-19
Piazza Vittorio Veneto
CAMPAGNA AMICA COLDIRETTI
Prodotti dell’agricoltura a km 0. La storia, la cultura e le tradizioni locali.
Ore10 e ore 15.30
Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino
L’ARTE DELLA LANA ALL’AUTUNNO DEL GUSTO
Dalla teoria alla pratica
a cura del CEDRAV
Ore 15.30-17.30
Palazzo Comunale: Sala del Consiglio Maggiore
PROCESSO AL PECORINO
Dopo l’assoluzione del prosciutto, sul banco degli imputati sale un’altra
Eccellenza del territorio: IL PECORINO DI NORCIA
Tanti testimoni per l’accusa e la difesa: CARLO CAMBI giornalista enogastronomia “libero gusto” pubblico ministero – GIOVANNI PICUTI avvocato difesa accademia della cucina italina – ANDY LUOTTO giudice –ANNA MORONI-PASSERI-CORRADI testimoni
Giuria popolare con libero accesso.
Ore 10-19
Sala atrio della Castellina
BANCO DI ASSAGGIO DEI PECORINI D’ITALIA
Le qualità dei migliori Pecorini Italiani. A lezione di pecorino con la F.I.D.A e Mostra mercato.
Ore 16
Piazza San Benedetto
MUSICA CLASSICA AL CONTRARIO
Maurizio Mastrini Pianista e Compositore
Ore 10-19
CIRCUITO MUSEALE NURSINO:
ingresso libero
• Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Ore 17 e ore 19 visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)
• Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO
• Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA (Ore 12 e 16 Visite guidate gratuite con la collaborazione del C.E.D.R.A.V.
